Le greffage des arbres fruitiers au printemps est une technique ancestrale qui permet de reproduire fidèlement une variété, et d’adapter un arbre à son terroir. Greffe en fente, en couronne, en écusson : 3 méthodes à maîtriser.
Un greffon coûte 0 € (prélevé sur un arbre voisin) contre 30-80 € pour un fruitier greffé en pépinière. Un verger de 10 arbres greffés maison représente 300-800 € d’économie, pour 30 min par arbre.
Pourquoi greffer plutôt qu’acheter
Conservation de variétés anciennes locales (reine des reinettes, calville, patte de loup…). Adaptation au terroir avec porte-greffe adapté. Sélection de caractères précis (nanisme, rusticité). Plaisir de multiplier une variété familiale.
Greffe en fente (mars-avril)
Pour scions de 2-3 cm diamètre. Coupez horizontalement, fendez sur 5 cm. Taillez 2 greffons à 3 yeux en biseau double (coin). Insérez dans la fente, alignez cambium. Mastiquez toute la surface. Réussite 60-80 %.
Greffe en écusson (août)
Sur jeune scion 1 cm diamètre. Prélevez un œil (bourgeon) avec un peu d’écorce en écusson. Incisez en T sur le porte-greffe, glissez l’œil, ligaturez avec rafia. Retirez la ligature après 6-8 semaines. Réussite 70-85 %.
Greffe en couronne (avril-mai)
Sur vieux arbre à surgreffer ou gros porte-greffe. Coupez la branche, décollez écorce, glissez 3-4 greffons entre écorce et bois. Mastiquez soigneusement. Pour faire d’un pommier à cidre un pommier à couteau sans tout arracher.
Le soin après greffage
Surveiller les pousses sur porte-greffe (supprimer au fur et à mesure). Attacher les nouvelles pousses greffées (cassantes). Arroser par temps sec. Tailler légèrement en hiver suivant pour former la charpente.
Questions fréquentes
Quand prélever les greffons ?
En janvier-février, avant montée de sève. Rameaux d’1 an, 20-30 cm. Conservez enfouis dans le sable humide à 2-4 °C (bac à légumes frigo ou silo nord) jusqu’à utilisation en mars-avril.
Quels porte-greffes choisir ?
Dépend de la taille désirée et du terroir : MM106 (pommier classique), M9 (pommier nain intensif), franc (grand arbre rustique), Saint-Julien (pruniers), mahaleb (cerisier rustique).
Greffer pommier sur poirier, possible ?
Non (intergenérique difficile). En revanche, pommier/pommier OK, poirier sur cognassier OK (classique), prunier/pêcher OK, abricotier/prunier OK. Restez dans la même famille proche.
Faire appel à un professionnel ?
Certains arboriculteurs proposent des sessions de greffage chez les particuliers (80-150 €/demi-journée avec 5-10 greffes). Utile pour apprendre et greffer un verger entier. Trouver un pro.
Ce qu’il faut retenir
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